طارق العقاد هو رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي للشركة العربية الفلسطينية للاستثمار- أيبك والتي ساهم في تأسيسها في عام 1994. أيبك هي شركة استثمارية قابضة، تتنوع استثماراتها في مجالات السلع الاستهلاكية سريعة الدوران وتصنيع اللحوم ومواد البناء وتوزيع الأدوية والسيارات وتجارة التجزئة في فلسطين، والأردن، والسعودية، والإمارات، والعراق، وتركيا من خلال مجموعة شركاتها التابعة وهي: شركة يونيبال للتجارة العامة، شركة سنيورة للصناعات الغذائية، الشركة الوطنية لصناعة الألمنيوم والبروفيلات (نابكو)، الشركة الفلسطينية للسيارات، شركة التوريدات والخدمات الطبية، شركة سكاي للدعاية والإعلان والعلاقات العامة وإدارة الحدث، الشركة العربية للتأجير التمويلي والشركة العربية الفلسطينية للتخزين والتبريد. أيبك هي إحدى أكبر المشغلين في فلسطين بكادر يبلغ عددهم حوالي 3200 موظف/ة في شركات المجموعة.
يشرف العقاد أيضاً على العديد من أعمال شركة العقاد للاستثمار (AICO)، وهي شركة سعودية قابضة رائدة متعددة الأنشطة.
يتولى العقاد عضوية مجلس إدارة العديد من الشركات الريادية العاملة في قطاعات الاستثمار، والصناعة، والتوزيع، والخدمات في فلسطين، والأردن، والسعودية ومنها بنك فلسطين، والشركة الفلسطينية للكهرباء ومؤسسة الحسين للسرطان. وقد منح لقب قائد الغد (Global Leader of Tomorrow)، من قبل المنتدى الاقتصادي العالمي في دافوس عام 2001.
في العام 2023 تم منح العقاد الدكتوراة الفخرية في الاقتصاد وإدارة الأعمال من جامعة بيرزيت، فلسطين.
يحمل العقاد درجة البكالوريوس في الاقتصاد بامتياز من جامعة هارفارد في مدينة كامبريدج في الولايات المتحدة الأمريكية.